パセリ
パセリの特徴
添え物や香草として料理でよく目にする機会の多いハーブです。ガーデンでは葉の縮れがあるカーリーパセリ（写真上）がよく使われます。ほか葉に縮れのないイタリアンパセリもありますが実用重視のハーブガーデン以外で目にする機会は少ないです。丈夫な植物で乾燥しなければどこでもよく育ちますが、キアゲハの幼虫には要注意。タネまきもできますが、普通は苗を購入して育てます
育てやすさ：★★簡単 比較的丈夫な植物
日光：日向～半日陰を好む
水やり：多め
育成環境：湿り気味の環境を好む
寒さ：強い やや寒さには弱いが南関東以南では冬越しする
季節・開花時期：周年
主な品種：カーリーパセリ、イタリアンパセリ
パセリの育て方
日向でも半日陰でも育ちますが、室内の暗い場所ではさすがに上手く育ちません。やや湿り気のある肥沃な土を好み、乾燥は苦手です。室内で育てる場合はダニの予防のため時々霧吹きをして湿度を高めます。収穫は葉が１０枚以上になってからで、常に葉を７～８枚は残すようにします
管理：放任でかまいません。とうが立ち始めたらハーブとして使えなくなるので株は更新します
肥料：緩効性肥料を適切に与えます
病害虫：キアゲハの幼虫には要注意。乾燥するとハダニが発生します
パセリのデータ
科名：セリ科
分類：春・秋まき二年草
原産地：地中海沿岸原産
大きさ：背丈１５～２５cm 横幅２０～３０cm
主な見所：葉（周年）
